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超市果蔬货架

先放室温几天再冷藏的水果︰

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～25.6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。

因为桃、李的危险温度为1.7～10℃，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。

夏季高温超过29℃以上，桃、李也会开始产生不规则熟化，同样会受伤。

判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化，熟成后还是得冷藏，否则水果仍会过熟、坏掉；秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。

　钢木货架的设计与定制要求

　　1、确定钢木货架的尺寸

　　钢木货架的尺寸很关键，因为这关系着木材的使用率，因为标准的木板尺寸都是1.2米*2.4米，精品超市货架的高度一般为1.35米，这就限制了货架的长度和高度尺寸都不能太大，所以一般钢木货架的长度限制在1米之内，以700mm和900mm长度居多。而高度的话，2.4米已经是的高度了。钢木货架定制确定货架的尺寸不但是因为成本控制的需要，更是木材资源合理利用的体现，所以建议客户不要太过于追求个性化尺寸，从而造成木材的浪费和投资过高。

　　2、确定钢木货架的连接形式

　　钢木货架的连接形式以插接、螺栓连接、焊接为主要形式，客户可以根据钢木货架安装场合和使用需要从而确定合适的连接形式。建议使用插接和螺栓连接形式，因为考虑运输和安装、移动的便利性，组装形式的货架更合适。钢木结合货架一般采用插接形式，安装简单、节约人力。

　　3、确定钢木货架的配色

　　钢木货架的配色是货架能否达到预期展示效果的重要部分，一般的要求是钢制框架的颜色和木板色相近或相同，如果不是特别需要，在没有做效果图设计的时候，不建议客户使用色彩反差过大的配色。如果确实需要，可以在效果图设计后，进行样品的加工，终确定成品的配色。

　　钢木结合货架的市场潜力无限，随着人们对于个性化产品的需求，钢木货架的定制需求会越来越多，要求越来越高，格美展柜也会切合客户需要，为客户提供更多新品钢木货架，供客户选择。

超市比便利店更大，也比便利店更杂。面对种类繁多的商品，如何陈列，达到美化超市环境和提升商品销量的目的，是摆在每一个经营者面前的难题。超市货架由一种或多种金属为原材料的货架，即合金货架，承重能力一般，外形美观，的展示架。一般有2中布局，分别为格子式布局、岛屿式布局。

　　货架的格子式布局：这是传统的商场布局形式。是指超市货架与顾客购物通道都成长方形方式布置，且主通道与副通道宽度一样，所有货架的排列方式是平行的或者直角排列。

　　优点是：可以充分利用超市卖场空间;由于是分类摆放，顾客可容易识别商品类别及分布特点，方便购物;超市货架主要组成部分如下：由立柱，底板，层板，背板，顶盖板，支架，底脚，护栏，挡板，标价条等组成。不同的款式组成部分不同，背部可以是中心背板，背网，孔板。洗化架还带有灯箱，灯管，广告牌等。

零食区陈列有哪些注意事项？